מטבח .המטבח השומרוני הוא בן כ–4000 שנהמטבח

 של מסורת בישול ארץ-ישראלית ברובו ובחלקו הקטן משלב מטעמים ובישולים מן ההווה. המטבח מבוסס על הפירות, הירקות, העוף, הבשר והדגים החלב, המצרכים היבשים הטריים והכשרים ביותר.

יש הטועים לחשוב כי חלק מהמתכונים לקוחים מן המטבח הפלשתיני, אבל יש לזכור כי גם מה שנקרא מטבח פלשתיני שואב ממקורות ארץ-ישראליים עתיקים, שמאכליהם עולים דרך קבע על שולחן הישראלים השומרונים.
בשנים האחרונות ריכזו האחיות המנוחות, בתיה צדקה וציפורה ששוני מחולון 284 מתכונים של סלטים, מרקים, מנות עיקריות וקינוחים בספר גדול עם תמונות להמחשה, הנקרא “נפלאות המטבח השומרוני” בעריכת בנימים צדקה ובהוצאת מכון א.ב. ללימודי שומרונות בחולון.
ניתן לרכוש את הספר בפנייה ישירה למכון א.ב. – ת.ד. 1029, חולון 5811001

 

מטבח

 

 

 

Samaritan HISTORY

 

Choir and MUSIC

 

Samaritan RELIGION

 

Samaritan FESTIVALS

 

 

Photography: Ori Orhof

 

המטבח הישראלי-שומרוני

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *